桐原 翠

桐原 翠

研究テーマ

        ハラール食品産業の世界展開

研究内容

    1. 近年、イスラーム世界の内外で「ハラール」や「ハラル」という言葉が大きな注目を集めている。日本国内でも訪日ムスリム観光客の増加を背景に、イスラームに関わるこの言葉を、耳にする機会が多くなってきている。ハラールとはイスラーム法用語の1つであり、「合法」などを意味する。イスラームでは、豚やアルコールの摂取が禁じているが、こうした禁じられたモノが入っていない製品のことをハラール製品と呼ぶ。

      本研究では、近年注目を集めているハラール産業に焦点を当て、ハラール産業が興った背景を分析し、ハラールに関するグローバルな動きを明らかにする。

       

             

                マレーシアの屋台での1枚,”Ikan Bakar” 焼き魚

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